À la recherche d'une nouvelle cuisinière? Laissez-vous guider par le mode de cuisson que vous préférez
Quiconque a déjà acheté une cuisinière sait que le choix peut être impressionnant. À gaz ou électrique? Qu'en est-il de l'induction? Faut-il que ma cuisinière soit connectée au Wi-Fi? Bien qu'il y ait des avantages indéniables pour chaque type et chaque caractéristique, le meilleur moyen de commencer à prendre une décision est de vous demander comment vous aimez cuisiner et comment la cuisinière s'intégrera dans votre espace. Vous trouverez ci-après un guide d'achat pratique qui vous aidera à faire la part des choses et à trouver la cuisinière qui répond le mieux à vos besoins.
Pour bien choisir
Tout d'abord, réfléchissez à la manière dont la cuisinière doit s'intégrer dans la conception de votre cuisine. Quelle est la taille de l'espace? Doit-elle s’insérer dans les armoires existantes ou convenir à de nouvelles armoires? Pour de nombreux propriétaires soucieux du design, la cuisinière peut être un point central de la cuisine. Les cuisinières de style commercial Café de 36 po et de 48 po sont des électroménagers inspirés des chefs cuisiniers qui sont non seulement fonctionnels (four de traiteur, table de cuisson polyvalente avec plusieurs brûleurs, technologie de cuisson intelligente avec connexion Wi-Fi), mais qui ont également un impact important sur le style.
Ensuite, réfléchissez au type d'alimentation et au mode de cuisson que vous souhaitez : gaz, électricité, induction ou biénergie. Quelle est la différence? Tout dépend de la préférence du chef, mais il y a des avantages et des inconvénients pour chacun d'entre eux.
Gaz
Les cuisinières à gaz sont depuis longtemps appréciées pour leur rapidité de chauffage et leur excellent contrôle de la température. Une cuisinière à gaz permet de faire bouillir, frire et flamber rapidement et facilement. Si vous êtes intéressé par une cuisinière de type commercial, le gaz est la solution à retenir. Café propose des cuisinières de style commercial de 36 po et de 48 po dans de multiples finis.
Voici d’autres caractéristiques des cuisinières à gaz :
- contrôle idéal de la température;
- chaleur instantanée;
- grilles de brûleur métalliques robustes.
Pour les cuisiniers aventureux qui aiment essayer un large éventail de modes de cuisson, une cuisinière à gaz peut être le choix idéal. Cependant, vous devez garder à l'esprit certaines variables lorsque vous faites votre choix :
- Votre cuisine est-elle équipée d'une conduite de gaz fonctionnelle? De nombreuses maisons récentes n’en disposent pas. Si c'est le cas, vous devrez faire appel à un plombier agréé pour installer une conduite.
- Les fours à gaz ont la réputation de chauffer de façon moins homogène, et l'air peut être trop humide pour certains types de plats.
- Les aliments peuvent « cuire » sur les grilles de brûleur ou sous les brûleurs et être difficiles à enlever.
Électrique
Les cuisinières électriques sont populaires, et ce, pour une bonne raison : leur table de cuisson en verre lisse est facile à nettoyer, offre un plus grand espace de cuisson utilisable et confère une esthétique élégante à n'importe quel espace. Voici d’autres caractéristiques de base :
- connexion Wi-Fi;
- choix d’une surface de cuisson à éléments radiants ou à induction, four à convection;
- commodité d’une prise électrique enfichable.
Les partisans ne jurent que par les prouesses fonctionnelles des cuisinières électriques :
- les fours électriques chauffent plus uniformément que les fours à gaz;
- offrent une cuisson par convection européenne véritable avec une température précise et une circulation de l'air chaud pour que les aliments cuisent uniformément;
- assurent une circulation d'air plus sec, ce qui est idéal pour le rôtissage et la cuisson au gril.
Pourquoi ne voudriez-vous pas une cuisinière électrique?
- Il peut être plus difficile de contrôler les températures exactes ou d'obtenir une chaleur instantanée, mais la plupart des gens s'habituent à leur table de cuisson au fil du temps et obtiennent d'excellents résultats.
À induction
Une cuisinière à induction offre l'aspect propre et lisse de la table de cuisson d'une cuisinière électrique avec les températures rapides et faciles à contrôler d'une cuisinière à gaz. La technologie à induction est assez étonnante : l'électromagnétisme est utilisé pour chauffer les casseroles et cuire les aliments grâce à des serpentins en métal placés sous chaque « brûleur ». Lorsque l'élément est allumé et qu'une casserole magnétique se trouve sur la zone de cuisson, un courant traverse les serpentins en créant un champ magnétique, ce qui a pour effet de chauffer le métal en transférant le courant électrique à la casserole. De plus, la cuisson à induction est plus écoénergétique, ce qui réduit votre empreinte carbone.
Voici les principales caractéristiques des cuisinières à induction :
- table de cuisson lisse et élégante;
- contrôle idéal de la température;
- zone de brûleur froide au toucher pour un nettoyage rapide et efficace;
- cuisson efficace et chauffage rapide des casseroles.
Considérations importantes :
- L'induction nécessite une batterie de cuisine contenant des matériaux ferromagnétiques, tels que la fonte et certains types d'acier inoxydable. Les batteries de cuisine en aluminium, en cuivre et en verre ne fonctionneront pas si le fabricant n'y a pas ajouté une couche magnétique.
- Pour vérifier la compatibilité d'une casserole ou d’une poêle, placez un aimant au fond de celle-ci : si l’aimant colle sur le métal, vous pourrez utiliser la casserole ou la poêle sur votre table de cuisson.
Biénergie
Les cuisinières biénergie sont une option populaire qui offre la convivialité et le contrôle d'une table de cuisson au gaz avec la cuisson parfaite d'un four électrique. Elles offrent le contrôle précis du gaz sur la surface de cuisson et la chaleur constante et uniforme d'un four électrique à convection pour assurer la cuisson parfaite de tous vos plats.
Café propose des options bi-énergie dans les modèles encastrables standard et les modèles de style commercial.
N'oubliez pas : comme les cuisinières à gaz, ces cuisinières nécessitent une conduite de gaz dans la cuisine ainsi qu'une prise électrique.
Adoptez des électroménagers intelligents
Toutes les cuisinières Café incluent la fonctionnalité Wi-Fi et peuvent être contrôlées par l’entremise de l'application SmartHQMC ou par commande vocale (mains libres).
En utilisant nos cuisinières, tables de cuisson, fours encastrés et four à micro-ondes intelligents, vous pouvez essayer de nouvelles recettes, apprendre des techniques de cuisson et préparer plus facilement les repas grâce aux réglages préprogrammés. Et en connectant votre électroménager au réseau Wi-Fi, vous bénéficierez de mises à jour qui augmenteront vos options de cuisson, afin que l’expérience ne cesse de s’améliorer.
Adoptez des électroménagers intelligents
Toutes les cuisinières Café incluent la fonctionnalité Wi-Fi et peuvent être contrôlées par l’entremise de l'application SmartHQMC ou par commande vocale (mains libres).
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